Estas pautas se han preparado en apoyo de la aplicación del Código de conducta para la pesca responsable, particularmente con respecto a la necesidad de responsabilidades en el sector postcaptura de la industria de los productos pesqueros. La industria que produce pescado para consumo humano tiene tres áreas importantes de responsabilidad: garantizar que los productos sean inocuos para el consumidor y tengan la calidad y el valor nutricional que se esperan de ellos; asegurar que los recursos no sean mal aprovechados; y garantizar que los efectos negativos para el medio ambiente sean mínimos. Además, la industria debe asegurar que los millones de personas en todo el mundo que trabajan en ella sigan obteniendo ingresos suficientes. El Artículo 11.1 del Código de conducta para la pesca responsable y otras secciones conexas del Código se ocupan específicamente de estas responsabilidades. La presente publicación contiene anotaciones y orientaciones sobre estos artículos, a fin de ayudar a quienes tienen a su cargo la aplicación del Código a identificar posibles medidas que aseguren que la industria pesquera se maneje de forma sostenible.
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